Диета на кефире – или как похудеть дешево и с пользой для здоровья

Кефирная диета

Кефир входит в состав абсолютного большинства диет. Это сытный и полезный для желудка напиток, который способен восстановить дефицит питательных веществ, который может возникнуть при серьезных ограничениях в питании. Диета на кефире хороша в том числе тем, что она помогает поддержать в норме микробиом кишечника – населяющие ЖКТ полезные бактерии, которые активно участвуют в пищеварении и усвоении пищи.

В моно диетах и в смешанных – кефир везде занимает почетное место как легко перевариваемый и питательный продукт питания

Статью проверил эксперт
Дана Зангирова
Диетолог-консультант
Любая диета, это всего лишь инструмент для достижения поставленной цели. Как вы им воспользуетесь, зависит только от вас. Однако, самый важный и правильный первый шаг - это консультация со специалистом.

История кефира

Кисломолочные продукты распространены по всему земному шару, даже в тех краях, где подавляющая масса населения страдает лактозной недостаточностью, можно найти какой-либо вариант сквашенного молока. У всех народностей есть свой национальный напиток – греческий йогурт, болгарское кислое молоко, русская простокваша. Все зависит от конкретной бактериальной культуры, используемой для приготовления напитка.

Родина кефира

Кефир – родом из Приэльбрусья. Предположительно, кефирный грибок возник в результате постепенных мутаций. Изначально в Кавказских предгорьях были широко развиты коневодство, как следствие производство кумыса. Когда по каким-то причинам, местные жители перешли на разведение коров, кому-то, очевидно, пришла в голову идея добавить кумысную закваску к коровьему молоку. Так появилась традиция изготовления кефира.

Кефирный грибок попал в Россию в начале 20 века. С его появлением была связана романтическая история, как молодую женщину, специалиста по молочному производству похитил влюбившийся в нее князь. А когда предстал перед судом, то, чтобы смягчить сердце красавицы и получить ее прощение, подарил ей несколько фунтов кефирного грибка.

Вернувшись в Россию, Ирина Сахарова основала первое массовое производство кефира. Вскоре о его пользе заговорили врачи, и с тех пор он прочно занял место среди главных молочных продуктов России, а затем Советского союза.

Польза кефира

Диета на кефире

О пользе кефира известно было еще до того, как в России появилось свое производство. Лечебные поездки на Кавказ предполагали кроме лечения минеральными водами, употребление в пищу местных продуктов. Врачи того времени расхваливали неоспоримую пользу напитка для здоровья, кефир считался практически панацеей от всех болезней. Конечно, это преувеличение, но кефир и в самом деле обладает множеством неоспоримых плюсов.

Мощный пробиотик

За счет своего состава кефир «дружит» с микрофлорой нашего организма и помогает ей работать. С помощью кефира легко восстановить нарушенный баланс полезных микроорганизмов. После приема антибиотиков, отравления, вирусных заболеваний – употребление этого напитка легко приведет все органы пищеварения в порядок. Кефир способствует перевариванию пищи, помогает снизить излишнее газообразование в ЖКТ.

Кефир легко сможет заменить дорогостоящие препараты с лакто- и бифидобактериями, которые часто прописывают принимать вместе с антибиотиками.

 

Полезен для костей

В кефире содержится много кальция в форме, которая подходит для организма. В одном стакане напитка содержится 30% от суточной дозы этого элемента. Кроме этого в кефире в небольших количествах содержится витамин D и аскорбиновая кислота, без которых кальций не усваивается. Это сочетание обеспечивает человека всем, что необходимо для насыщения костей минералами.

Облегчает симптомы аллергии

Очень часто аллергические реакции возникают из-за того, что в кишечнике недостаточно перевариваются белки, которые и вызывают иммунный ответ организма. Употребление кефира при аллергии помогает по двум причинам.

  • Полезные бактерии способствует более глубокому расщеплению белка.
  • Кефир уравновешивает баланс воспалительных иммуноглобулинов в крови.

Именно благодаря этим свойствам кефир облегчает формы аллергии, сопровождающиеся высыпаниями или шелушением кожи.

Важно! Вышесказанное не относится к случаям аллергии на белок коровьего молока. Таким людям пить кефир противопоказано.

Источник питательных веществ

Наименованиевес, гбелки, гжиры, гуглеводы, гКкал
Кефир 2,5%1002,82,53,950

Кефир характеризуется сбалансированным составом. В одном стакане содержится около 6 грамм белка, причем он полностью усваивается и надолго дает чувство сытости. Углеводов в том же количестве – 10 грамм, жиров от 1 до 7 грамм, в зависимости от жирности. Это сочетание нутриентов делает кефир тем продуктом, который можно употреблять в больших количествах, при этом он не причинит вреда фигуре.

Обладает антибактериальными свойствами

Лактобактерии, которые в большом количестве содержаться в кефире способны бороться с вредными для человека микроорганизмами. Именно лактобактерии в процессе жизнедеятельности выделяют молочную кислоту, которая препятствует росту патогенов, таких как дрожжи, грибки. А также успешно борется с кишечной палочкой, сальмонеллой и даже бактерией хеликобактер, вызывающей гастрит.

Благодаря этим свойствам, кефир можно употреблять в том числе наружно, например, делать примочки в период дисбактериоза половых органов, больше известного как молочница.

 Популярные варианты диеты

Ответ на вопрос как похудеть на кефире, зависит от того как быстро необходимо сбросить вес, сколько килограмм и насколько жесткие ограничения планирует человек. Среди худеющих таким образом наибольшей популярностью пользуются несколько вариантов диет. Это кратковременные диеты, рассчитанные на небольшие сроки, максимум – неделя.

Классический вариант кефирной диеты

Такой способ заключается в ежедневном употреблении 1,5 литра кефира, плюс к этому каждый день добавляется небольшая порция другой пищи, весом до 100 грамм. Это может быть отварное мясо, рыба или курица, куриные яйца или свежие овощи. Вариантов немного, важнее основные принципы:

  • Всю дополнительную еду солить нельзя.
  • Пить кроме кефира можно только простую или минеральную воду.
  • За 2-3 дня до начала диеты отказаться от вредных продуктов.

В таком случае диета поможет за короткий срок сбросить 3-5 кг лишнего веса.

Кефирно яблочная диета

Кефирная диета

Достаточно жесткий вариант диетического рациона, подходит только для людей со здоровым ЖКТ. В случае проблем с этими органами, диета может привести к серьезному расстройству пищеварения. Принцип такого питания прост. В сутки можно употребить:

  • 1,5 литра кефира.
  • 600 грамм свежих яблок.

Продукты делятся на 6 равных частей, употребляемых в период бодрствования через равные промежутки времени.

Такая диета хорошо чистит организм от шлаков, но ее довольно сложно выдержать. В случае, если вы будете соблюдать ее 3-5 дней, за это время получится сбросить 3-5 кг.

Жесткой диеты не рекомендуется придерживаться долгое время, так как может начаться потеря микроэлементов из организма.

 

Кефирно протеиновая диета

Более мягкий вариант предыдущей диеты, которая легче воспринимается организмом. Состав у нее похожий, но вместо яблок употребляются белковые продукты. На сутки к 1,5 литра кефира приходится:

  • 400 грамм отварного белого мяса,

или

  • 400 грамм отварной рыбы.

Протеиновые ингредиенты варятся или готовятся на пару без добавления соли. Принцип тот же: продукты делятся на 6 частей, и употребляются равными порциями.

Кефирно гречневая диета

Большое количество белка хорошо воспринимает не каждый организм. В случае проблем с почками, существует вариант диеты с гречкой. В ней много клетчатки, она способствует нормальной работе кишечника, дает ощущение сытости. Для такой диеты на сутки нужно:

  • 1,5 л кефира
  • 150 гр гречки, запаренной кипятком в соотношении 1 к 2.

В течение дня можно есть и больше шести раз, при этом гречневая каша и кефир должны быть отдельными приемами пищи. Такая диета хорошо помогает сбросить вес, но держать ее можно максимум 10 дней. При необходимости можно повторять раз в полгода.

Запаривание, а не варка гречки помогает сохранить в ней больше пищевых волокон. С вечера стакан крупы заливают двумя стаканами кипятка, накрывают крышкой и укутывают в полотенце. К утру гречка готова. Употреблять ее надо без соли и сахара.

 

Кефирно огуречная диета

Кефирная диета

 Вариант подходит тем, у кого есть необходимость быстро сбросить пару килограмм. Дольше трех дней придерживаться такого питания категорически не рекомендуется. Для трехдневного разгрузочного марафона на одни сутки нужно:

  • 1,5 литра кефира,
  • 1,5 килограмма свежих огурцов.

Продукты делятся на 5 частей и употребляются через равные промежутки времени. Очень строгий вариант, пользоваться им без крайней необходимости не рекомендуется.

 

Строгая кефирная диета

Самый жесткий вариант – это кефирная монодиета. Это очень хороший способ быстро сбросить значительный вес, но такой вариант требует изрядной силы воли и абсолютно здорового организма. Такое ограничение можно соблюдать не больше трех суток, и потом плавно выходить из диеты, не употребляя калорийных продуктов еще несколько дней. Если сразу после трех дней на одном кефире наброситься на еду, все усилия будут напрасны, вес вернется обратно.

Для такой диеты нужен кефир любой жирности, количеством 1,5-2 литра в день. Пить его следует разделив на 5-6 приемов. Кроме кефира разрешается пить только чистую воду. Если у вас нет опыта жестких диет, лучше не пытаться сразу выдержать трое суток. Попробуйте сначала один день, через пару недель – два. А через месяц можно попытаться выдержать три дня строгих ограничений.

Важно! Даже если есть силы держаться на такой диете дольше – не стоит это делать. Соблюдение строгой кефирной диеты больше трех дней способствует вымыванию из организма минеральных веществ и микроэлементов.

 

Комфортная диета

Похудение на кефире может быть вполне комфортным. Для этого к кефиру надо добавить продукты, которые не перегружают организм калориями, но и не мешают процессу сброса лишнего веса. За 7-10 дней при употреблении разрешенных продуктов небольшими порциями уйдет 3-5 кг лишнего веса, при этом организм будет хорошо себя чувствовать. Необходим частый прием пищи, от 6 до 8 раз в сутки. Разрешенные продукты можно найти в разделе ниже.

Экспресс диета на 3 дня

Среди желающих похудеть с помощью кисломолочного продукта, пользуется успехом строгий рацион. Он называется 3 дня на кефире, но по факту это не моно, а смешанная  кефирная диета. На 3 дня меню будет следующим:

  • День 1

За день следует выпить 1,5 литра кефира и съесть 200 грамм отварного мяса. Его готовят без соли или с минимальным количеством.

  • День 2

За сутки разрешено кроме 1,5 литров кефира съесть 400 грамм отварных овощей. Овощи также желательно есть без соли.

  • День 3

В завершающий день можно выпить 1,5 литра кефира и съесть 200 грамм отварной курицы без кожи.

Все пищу следует разделить на несколько приемов и есть через равные промежутки времени. Последний раз должен быть не позже, чем за 2 часа до сна.

 

Кефирная диета на 7 дней

Кефирная диета на неделю подходит для не самого быстрого сброса веса, но похудение будет безвозвратным. Потерянные килограммы не прилипнут обратно к телу, если, конечно не завершать диету фастфудом. Для такой диеты в сутки необходимо выпивать 1,5 литра кисломолочного напитка, с добавлением к нему определенных продуктов:

  • 1 день – запеченный или отваренный в мундире картофель – 200 гр.
  • 2 день – отварная курица без кожи – 250 гр.
  • 3 день – отварная нежирная говядина – 200 гр.
  • 4 день – запеченная рыба нежирного сорта – 200 гр.
  • 5 день – свежие яблоки или салат из капусты – до 500 гр.
  • 6 день – только чистая вода.
  • 7 день – любые несладкие фрукты – 500 гр.

В первые дни поступление белка дает организму запас сил, в конце диеты растительная пища улучшает перистальтику и стимулирует пищеварение. На такой диете за 7 дней можно избавиться от нескольких лишних килограмм.

Кефирная диета на 9 дней

Кефир

Для девятидневной диеты тоже очень важен порядок, в котором в организм поступают питательные вещества. Именно чтобы запустить похудение и не истощить себя, рекомендуется достаточно строго следовать определенным правилам. Сначала разгрузка организма, затем запуск усиленного пищеварения, и, наконец плавный выход.

Первый, второй и третий день можно пить только кефир и воду. Кефир можно в количестве до 2 литров, вода – неограниченно.

Четвертый, пятый и шестой дни – к кефиру и воде добавляется небольшое количество других продуктов на выбор:

  • Яблоки – 300 гр.

или

  • Свежие овощи – 300 гр.

или

  • Отварное мясо – 200 гр.

С седьмого по девятый день – снова только кефир и вода.

Такой строгий вариант выдерживают не все, но те из похудевших кому это удается, могут похвастаться сброшенным весом от 7 до 10 килограмм.

Плюсы и минусы диеты

Как и любая диета, основанная на одном продукте, кефирная имеет свои достоинства и недостатки. Первые, правда, перевешивают, ведь кефир – натуральный и очень полезный продукт, а не кефирной диете можно достичь отличных результатов.

Преимущества

К главному преимуществу можно отнести то разнообразие вариантов, при которых можно употреблять кефир как один, так и в тандеме с множеством разнообразных продуктов. Кроме этого:

  • Кефирная диета дает отличные результаты, которые долго держатся.
  • Питательный кисломолочный напиток богат белками, а также в нем есть молочный жир, который помогает усваиваться витаминам.
  • Еще одним преимуществом является доступность такого варианта. Разрешенный рацион продуктов стоит недорого, доступен любому кошельку, а также есть практически в каждом магазине. На неделю диеты продуктов уходит немного.
  • В день кефира можно выпить довольно много, диету легко держать.

 Недостатки

Минусы кефирной диеты не слишком серьезные, но есть вещи, на которые надо обратить внимание:

  • Кефир способствует ускорению обмена веществ, лекарства принимаемы на кефирной диете могут не успеть подействовать, как надо.
  • При длительном монопитании в организме может ощущаться нехватка определенных элементов, соблюдать такую диету месяц – противопоказано. Так что вопрос сколько можно сидеть на кефире – не праздный.
  • Кефир обладает легким слабительным действием, людям с проблемами пищеварения необходимо учитывать этот момент.
  • При повышенной кислотности в желудке также стоит с осторожностью выбирать кефирную диету.

Как выйти из кефирной диеты

Все усилия по выдерживанию диеты могут оказаться напрасными, если не знать, как правильно выйти из нее. Особенно это важно в случае выбора вариантов со строгими ограничениями. Похудеть на 7 килограмм, которые за пару недель вернутся обратно – не совсем радостно.

Во-первых, выход должен идти постепенно. Первые пару дней можно овощи, потом добавить немного круп, еще через несколько дней – водить в рацион мясо.

Во- вторых, еще две недели минимум, не должно быть никакого алкоголя. Спиртные напитки бьют по метаболизму, а их употребление невольно заставляет переедать.

При соблюдении этих правил, диета для похудения принесет максимальный результат.

Таблица разрешенных продуктов

Поскольку кефирная диета позволяет разнообразить меню, можно брать любые продукты из разрешенных и употреблять их вместе с кефиром. Главное, во всем сохранять разумные ограничения. В таблицах указана энергетическая ценность на 100 грамм продукта.

Овощи и зелень

Разрешены фактически все овощи, особенно полезны зеленого цвета.

НазваниеБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Огурцы0,80,12,514
Помидоры0,60,24,220
Зеленый лук1,30,04,619
Морковь1,30,16,932
Капуста1,80,16,827
Салат10113
Картофель отварной201782

Фрукты

Фрукты нужно выбирать не самые сладкие, в которых много воды и клетчатки. Из них можно приготовить фруктовый салат, питательный и вкусный.

НазваниеБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Яблоко0,40,49,847
Груша0,40,310,951
Апельсин0,90,28,136
Грейпфрут0,7026,529
Киви1,20,610,348

Ягоды

Полезны любые ягоды, за исключением винограда.

НазваниеБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Клубника0,80,47,541
Малина0,80,58,346
Черная смородина10,47,344

Грибы

Грибы достаточно тяжелая для пищеварения пища, с ними кефирная диета сочетается, но надо быть осторожными.

НазваниеБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Шампиньон4,31127
Вешенка2,50,36,838

Орехи и сухофрукты

В них содержится много калорий и сахара, не стоит слишком увлекаться такими продуктами.

НазваниеБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Курага5,20,351215
Чернослив2,30,757,5231
Миндаль185313609
Фундук166710704
Кешью255413643

Крупы и каши

Эти продукты очень хороши при смешанных диетах. Они облегчают пищеварение и дают чувство сытости. Нутриенты указаны на сухой вес.

НазваниеБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Гречка12,63,364330
Овсянка12,56,261352
Рис белый6,70,778,9344
Пшено11,53,365348
Манная10,3173,3328

Мука и макаронные изделия

Разрешено только очень маленькое количество макарон из твердых сортов пшеницы. Остальные мучные продукты на кефирной диете противопоказаны.

Хлебобулочные изделия

В некоторых вариантах питания разрешается употребление цельнозернового хлеба, но в очень небольших количествах.

Шоколад

Горький шоколад

Немного горького шоколада и очень ограниченно по весу. Это максимум из сладкого, который можно один-два раза съесть, если выдерживать кефирную диету.

Приправы

Некоторые приправы очень подходят для изготовления коктейлей для похудения, в которых в качестве основы используется кефир либо питьевой йогурт. В такие коктейли можно добавлять корицу, порошок из сушеного имбиря и красный перец в небольшом количестве.

Для заправки овощного салата, а также улучшения вкуса мяса или рыбы можно использовать натуральную свежую или сушеную зелень.

Использования остальных приправ лучше избегать, так как они:

  • Раздражают слизистую оболочку желудка.
  • Стимулируют аппетит, вызывая чувство голода.

Молочные продукты

Кроме самого кефира можно разнообразить рацион с помощью натурального йогурта или нежирного творога. Но стоит предпочесть кефир, так как он по своему микробиологическому составу отличается от других продуктов. Хотя съеденная на завтрак творожная продукция позволит до обеда не чувствовать сильный голод.

Птица

Годится в пищу курица и индейка. Не обязательно употреблять исключительно грудку, подходят и другие части. Но птица должна быть без кожи и приготовлена диетическим способом – варка на пару, либо запекание в духовке без масла, либо просто отварная.

Яйца

Отварные птичьи яйца очень хороший диетический продукт, богатый белком. Они помогают утолить голод и не нарушают диетические принципы. Если не нравятся отварные яйца, можно делать яичницу на сухой сковородке с антипригарным покрытием.

Рыба и морепродукты

Жирные сорта рыбы не рекомендуются. Несмотря на наличие полезных Омега-3 кислот, такая пища может быть тяжелой для пищеварения, особенно в случае, если выбрана жесткая диета на кефире.

Стоит предпочесть филе белых сортов – минтай, треска, судак или хек. Такая рыба обогатит рацион белком, не вызвав лишней нагрузки на организм. На ужин или обед вареная рыба надолго насытит организм.

При возможности, стоит употреблять морепродукты, богатые белком – мидии или креветки.

Напитки безалкогольные

Минеральная вода

Кроме самого кефира пить можно только простую или минеральную воду. Чай и кофе оказывают очень раздражающее действие на слизистую желудка. При обычном поступлении еды этот эффект не так силен, но если человек сидит на диете, могут быть неприятные ощущения.

Отдельно стоит сказать про пакетированные соки. Как правило, в них мало клетчатки и много сахара. Ими невозможно заменить фрукты, а вот добавить в рацион лишние калории – легко. Таких напитков лучше избегать.

Таблица запрещенных продуктов

Многие продукты запрещены по причине либо излишней калорийности, либо потому, что они провоцируют нарушения пищеварения. Например, сладкие вызовут скачок глюкозы в крови и очень замедлят метаболизм. Лишняя соль вызовет отеки и замедлит вымывание шлаков. Алкоголь – вызывает сильное обезвоживание в больших количествах, а маленькие усиливают аппетит и раздражают желудок.

Снэки

 Один из самых вредных продуктов, особенно в случае строгих ограничений, таких как диета на кефире. Они оказывают негативное влияние сразу по нескольким фронтам: соль, трансжиры, приправы. Калорийность у них тоже очень велика, при этом снеки не несут ни малейшей пользы.

НазваниеБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Попкорн7,313,562,7407
Чипсы жареные6,53053510
Соленый арахис265111605

Мука и макаронные изделия

Практически все продукты из этой категории под запретом, если сидеть на кефирной диете. На это несколько причин:

  • Калорийность таких изделий, быстрый результат достичь не получится.
  • Наличие глютена, который у многих вызывает негативные кишечные реакции и перегружает пищеварительную систему.

Хлебобулочные изделия

Все, что относится к муке, можно сказать и о хлебобулочных изделиях. Дополнительно стоит заметить, что в выпечке как правило, много сахара и дрожжей – это не сочетается с кефирной диетой.

Кондитерские изделия

Кексики

Первое, что можно ответить на вопрос – как похудеть? – это полный отказ от сладостей. Их калорийность – это не самое страшное. Огромное количество глюкозы, попадающее в кровь, ведет к выбросам инсулина. А повышенный уровень инсулина заставляет чувствовать голод все чаще. При употреблении большого количества кондитерских изделий человек попадает в замкнутый круг, из которого очень сложно выбираться.

Мороженое

Само по себе мороженое не так опасно по составу, там есть молочный белок и молочный жир. Но мороженое, как и любая сладость, провоцирует переедание. 100 грамм мороженого содержит столько же калорий, сколько 200 грамм куриной грудки. Но после такого блюда наступает 2-3 часа сытости, а после мороженого есть хочется уже через 20 минут.

Шоколад

Если совсем не представлять жизни без сладостей можно есть в день пару долек горького шоколада. В остальном, шоколад – это кондитерское изделие, со всеми вытекающими последствиями.

Соусы и приправы

Никаких калорийных добавок к еде на кефирной диете быть не должно. Различные соусы, кетчуп, майонез – все это провоцирует переедание и добавляет лишние калории. В таблице указаны значения всего на одну столовую ложку этих продуктов, и это уже очень много.

НазваниеБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Майонез0,513,750,5130
Кетчуп0,40625
Сырный соус0101,3100

Молочные продукты

Сладкая молочка под запретом. Йогурты с большим количеством сахара и искусственных добавок, различные творожки с изюмом, глазированные сырки – это не молочные продукты, а кондитерские изделия.

Плавленый сыр

Плавленый сыр

Плавленый сыр, особенно с добавками на кефирной диете есть нельзя. Твердый же сыр и натуральный творог всем хороши, кроме того, что могут вызвать проблемы с кишечником и замедление перистальтики. Так что их  лучше употреблять очень аккуратно.

Мясные продукты

Жирное мясо, такое как свинина и баранина, свиное сало и бекон также запрещены. Такие продукты достаточно сильно перегружают поджелудочную железу, кроме того в них слишком много калорий на 100 грамм веса, сложно посчитать, существует ли разрешенная порция.

 Колбасные изделия

Любое колбасное изделие – это не натуральный продукт, а смесь промышленного мяса и жиров, приправленная для аппетита солью и специями и нашпигованная влагоудерживающими агентами. Отеки, боли в желудке, повышение давления и огромное количество лишних калорий. От таких вещей нужно отказываться, даже если питаться не только кефиром.

Масла и жиры

Сливочное масло на кефирной диете запрещено. Растительных масел тоже лучше избегать. Это много калорий и нагрузка на желчный пузырь. Для усвоения жирорастворимых витаминов из овощей и фруктов хватает того жира, который содержится в натуральном кефире.

Напитки алкогольные

Нет алкоголю!

Любой алкоголь категорически не совместим с диетическим питанием. Кроме усиления аппетита, опасность спиртного в том, что такие напитки сильно перегружают печень. Вместо того, чтобы усиленно выводить шлаки и токсины из организма, который очищает кефир, похудение может остановиться, так как внутренние органы будут заняты нейтрализацией алкоголя и продуктов его распада, таких как альдегиды и уксусная кислота.

Полностью или частично ограниченные продукты

Газированные напитки могут усилить кислотные реакции в желудке, их лучше избегать. Продукты, полученные в процессе брожения, такие как хлеб или квас также способны нарушить правильный ход диеты. В остальном все зависит от того, какой именно вариант похудения выбран. Строгая диета на три дня исключает все, классическая диета многое позволяет.

Чтобы гарантированно худеть лучше употреблять продукты только из списка разрешенных. Сколько дней – зависит от строгости диеты.

 

Диетические блюда из кефира

На основе кефира можно приготовить полноценные блюда, которые вписываются в каноны диеты, являются полезными, и при этом их можно употребить даже на ужин. 

Овсяное печенье

Овсяное печенье

Такая выпечка заменит сладости, при этом утолит голод и насытит тело полезной клетчаткой. Для приготовления печенья понадобится:

  • Кефир 1% – 300 гр.
  • Хлопья Геркулес – 300 гр.
  • Изюм – 100 гр.
  • Масло для смазывания – 20 гр.
  • Мед – 30 гр.

Хлопья надо залить кефиром и оставить на 30-40 минут, чтобы они размягчились. В это время промытый изюм запарить кипятком. Когда хлопья станут мягкими, к ним надо добавить остальные ингредиенты и перемешать. Противень застелить пергаментом или смазать сливочным маслом. Сформировать печенья, толщиной около 1,5 см, выложить на противень и отправить в духовку на полчаса.

Диетические оладьи на кефире

Оладьи

Оладьи делаются по тому же принципу, что обычные, но пшеничную муку стоит заменить измельченными овсяными хлопьями. Такие оладьи получаются вкусные и соответствуют правилам кефирной диеты. Пропорция продуктов следующая:

  • Овсяные хлопья – 100 гр.
  • Кефир – 150 гр.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мед – 1 ст.ложка.
  • Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.

Все ингредиенты необходимо смешать и обязательно дать постоять около 30 минут, чтобы хлопья размягчились, а разрыхлитель начал работать. Оладьи выпекать на сковородке без использования масла.

Рецепт диетических блинов на кефире

Блины на кефире

Для приготовления таких блинчиков, которые можно есть просто так, а можно добавить к ним какую-либо начинку, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Кефир 1% – 0,5 литра.
  • Мука овсяная – 1 стакан.
  • Мед – 3 ст.ложки.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Соль – на кончике ножа.

Сначала необходимо смешать кефир с содой и перемешать, чтобы он начал гаситься. Потом добавить все жидкие ингредиенты, перемешать, а после этого небольшими порциями всыпать муку, тщательно размешивая. Если тесто получается слишком жидкое, количество муки стоит увеличить. Выдержать 20 минут и можно готовить. Блинчики лучше всего жарить на сковородке с антипригарным покрытием.

Чтобы тесто было мягче, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Кефир и яйца стоит заранее достать из холодильника.

 

Кому противопоказана кефирная диета

Диета на кефире имеет крайне мало противопоказаний. Ее стоит избегать:

  • Беременным и кормящим женщинам. Дефицит калорий неприемлем, а отсутствие некоторых микроэлементов может серьезно подорвать здоровье.
  • Людям, с аллергией на белок коровьего молока, или с непереносимостью лактозы. От такой диеты организм может пострадать.
  • Тем, кто болеет гастритом или язвенной болезнью. Особенно в случае, если заболевание сопровождается повышенной кислотностью.
  • Людям с заболеваниями почек. Богатая белком диета перегружает этот орган.

Комментарий диетолога

В общем, кефирная диета не самый плохой вариант для похудения. Особенно полезно посидеть на кефире после праздников, за 3 дня убрав последствия переедания. Но стоит помнить, что слишком быстрая потеря веса – стресс для всех систем организма. Необходимо сбалансировать рацион так, чтобы худеть не больше чем на килограмм в неделю. Медленное похудение легче переносится, а эффект остается надолго.  Утром чай, обед – суп, вечером ничего – такой вариант поможет быстро скинуть несколько килограмм, но также быстро они и вернутся. Рацион из полезных продуктов с дефицитом калорий в 15-20% от привычного – позволит медленно худеть, хорошо себя чувствовать и отлично выглядеть.

И, конечно, надо следить, не попадаете ли вы в группу тех, кому кефирная диета противопоказана.

 

Заключение

Диета на кефире, благодаря своей вариативности очень ценится многими людьми. Легко подобрать рацион, который либо поможет быстро очистить организм, либо медленно прийти в форму, либо немного подтянуться – зависит от поставленных целей.

Множество людей выбирают кефирную диету из-за полезных свойств продукта и доступной цены разрешенной пищи.

Главное, не забывать о том, что правильный выход из диеты – это половина успеха. От него зависит, получится ли удержать вес, или килограммы быстро вернутся обратно.

Igor Z.

Подписывайтесь, и Вы будете получать новые публикации первыми.

Политика конфиденциальности

Статью прочитали:
N/A
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Похудеть просто!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector