, *** Все материалы на сайте носят исключительно информационный характер.

Картофельная диета – реальная возможность похудеть сытно и эффективно

Картофельная диета

Один из продуктов, который избегают худеющие – картофель, его обвиняют в большом количестве углеводов и излишней калорийности. Но все зависит от количества и качества – на картофельной диете можно похудеть, сытно и эффективно.

Автор статьи
Дана Зангирова
Диетолог-консультант
Любая диета, это всего лишь инструмент для достижения поставленной цели. Как вы им воспользуетесь, зависит только от вас. Однако, самый важный и правильный первый шаг - это консультация со специалистом.

Картофельная диета – суть и механизмы похудения

Картофельная диета не состоит из одной картошки, как можно подумать по ее названию. Но полезные клубни занимают в ней не последнюю роль. Именно за счет наличия такого продукта, диета является сытной, легко переносится и дает хорошие результаты.

Разумеется, речь не идет о картофеле, приготовленном неподходящим способом. Жареная или тушеная с мясом картошка, домашнее пюре с жирным молоком и сливочным маслом – не способствуют похудению. А в отварном или запеченном картофеле без добавок, содержится всего 80 ккал на 100 грамм, что делает его достаточно диетическим продуктом.

Похудение достигается за счет употребления правильно приготовленного картофеля, с добавлением низкокалорийных овощей, дающих клетчатку, а также кисломолочной продукции, которая способствует поступлению необходимого белка и поддержке нормальной микрофлоры кишечника. А следовательно – нормализации пищеварительных процессов.

Картофель не содержит простых углеводов, а сложным требуется определенное время на расщепление и усвоение, поэтому даже небольшая порция отварных клубней долго переваривается, не вызывая резкого подъема уровня глюкозы в крови.

Как похудеть на картофеле

Диета на картошке относится к низкокалорийным диетам. Суммарная энергетическая ценность суточного рациона колеблется вокруг цифры 1000 ккал. Этого достаточно для довольно интенсивного похудения, но чувство голода во время диеты не мучает.

Таким образом похудеть, сделав картофель основным продуктом своего питания, достаточно просто. Нельзя употреблять соль и специи, также нельзя употреблять корнеплоды в качестве гарнира к каким-то блюдам.

Кроме этого, картофель нужно правильно готовить, а совсем хорошо – если есть возможность выбрать овощ, наиболее подходящий для диеты.

КБЖУ, состав и гликемический индекс картофеля

Картофель является одним из практически универсальных продуктов питания. Он содержит большое количество витаминов и микроэлементов, имеет богатый минеральный состав. В традициях многих народов – употребление этого овоща в больших количествах. К современной пище предъявляются более жесткие требования, но в старые времена питаться преимущественно картошкой – являлось нормальной практикой. Люди жили, работали, в том числе физически, и не испытывали голода.

Современная фармацевтическая промышленность достаточно развита, можно подобрать готовые пищевые добавки, включающие именно те элементы, которых недостает в картофеле. Это рекомендуется сделать, чтобы во время диеты не испытывать дефицита определенных витаминов.

Гликемический индекс – важный показатель углеводных продуктов. Если обобщенно – он показывает, как быстро они усваиваются и повышают показатели сахара в крови. У картофеля ГИ сильно зависит от способа приготовления. Так, если поджарить клубни, ГИ будет равняться 80, сварить почищенные – 70. А вот при отваривании в мундирах он составит 65 единиц. Поэтому картофельная диета требует определенных вариантов готовки своего главного компонента.

Пищевая ценность и состав картофеля

Поскольку разная термообработка приводит к небольшим изменениям состава, а кроме того, в зависимости от зрелости, сорта и условий произрастания он может отличаться, в данной таблице можно увидеть средние значения для сырого картофеля белых сортов.

Картофель сыройБелкиЖирыУглеводыКалорийность
На 100 гр.1,7 гр.0,1 гр.13,3 гр.69
Наименование элементаКоличество, 100 гр% от суточной нормы, 100 гр
Витамины
Витамин В10,071 мг4,7%
Витамин В20,034 мг1,9%
Витамин В411,0 мг2,2%
Витамин В50,281 мг5,6%
Витамин В60,203 мг10%
Витамин В918,0 мкг4,5%
Витамин С9,1 мг10%
Витамин РР1,06 мг5,3%
Минералы и микроэлементы
Калий407 мг16%
Магний21,0 мг5,3%
Натрий16,0 мг1,2%
Сера16,8 мг1,8%
Фосфор62,0 мг7,8%
Железо0,52 мг2,9%
Марганец0,145 мг7,2%
Медь116 мкг12%
Цинк0,29 мг2,4%

Об гликоалкалоидах в картофеле

Многие в курсе, что нельзя употреблять в пищу позеленевшие клубни. Но не все в курсе, чем это обосновано. Существует такое вещество, как соланин, относящееся к группе гликоалкалоидов. Он содержится в картофеле в крайне малых дозах, основная часть сосредоточена под кожурой. Второй такой токсин – α-Хаконин, который также в больших количествах крайне вреден. Но в нормальных клубнях, хорошей спелости, не подвергавшихся воздействию солнечных лучей – содержание этих веществ настолько мало, что не причиняет нашему организму никакого вреда.

Чтобы получить из качественной картошки опасную дозу растительного токсина – нужно съесть такое количество, которое физически невозможно употребить человеку. Поэтому стоит избегать лишь испорченных клубней:

  • Позеленевших;
  • Начавших подгнивать;
  • Ростков картофеля;
  • Картофельной кожуры.

В таком случае отравление гликоалкалоидами не грозит.

Как правильно выбрать картофель для диеты

Картофельная диета

Определение диетическая картошка относится не только к способу приготовления, но и к «возрасту» клубней. При длительном хранении в них накапливается крахмал, и к концу хранения его уровень может стать в несколько раз выше, чем сразу после уборки урожая. Таким образом, самый лучший картофель для диеты – молодой и максимально свежий.

В остальном можно ориентироваться на свой вкус. Белая или красная, рассыпчатая или плотная – большого значения не имеет. Клубни должны быть аккуратными, ровными, приблизительно одного размера. На них не должно быть повреждений от насекомых или садовых инструментов. Идеально – свой картофель, или по крайней мере от проверенного поставщика, в продукции которого можно быть уверенным.

Не стоит гнаться за самым первым, появившимся в продаже картофелем. Он может быть выращен с большим количеством удобрений, зачастую, гонясь за прибылью, фермеры не соблюдают нормы внесения химических препаратов.

Если картофельная диета планируется заранее – желательно организовать ее к середине лета. Тогда на рынках уже достаточный выбор молодой картошки и других полезных разрешенных овощей.

Плюсы и минусы картофельной диеты

Картофельная диета – в первую очередь система питания с ограниченной калорийностью. Кроме этого, добавляется специфика из-за определенного набора продуктов. Поэтому не всем она подходит по объективным и субъективным причинам. Так что желательно до начала диеты изучить не только плюсы, но и минусы, чтобы понять, подходит ли такая система питания именно вам.

Плюсы диеты

Главным положительным моментом остается отсутствие постоянного голода, чем грешат многие низкокалорийные диеты. Отзывы похудевших подтверждают, что им хватало для насыщения разрешенных порций, так что процесс избавления от лишних килограмм шел достаточно легко. Кроме этого, отмечались следующие моменты:

  • Низкая стоимость продуктов для диеты и их повсеместная доступность. Картофель продается везде и круглый год, да и остальные компоненты также не относятся к дорогостоящей экзотике;
  • Приготовление пищи не составляет труда, рецепты максимально простые, требующие минимум времени для стояния около плиты;
  • Работоспособность не падает, сохраняется на нормальном уровне, картофельная диета позволяет вести привычный образ жизни и даже заниматься спортом.

Минусы картофельной диеты

Картофельная диета также не лишена недостатков. Главная претензия – отсутствие разнообразия. Рацион хоть и сытный, но достаточно быстро приедается, не все способны выдержать такое питание на протяжении даже нескольких дней. Также недовольство вызывали следующие обстоятельства:

  • Большое количество крахмала часто вызывает жажду, даже при доскональном соблюдении питьевого режима. Такое состояние не все переносят легко;
  • Дефицит определенных витаминов, особенно жирорастворимых, приходится восполнять аптечными добавками, иначе страдают кожа и волосы, ухудшается общее состояние организма.

Диета при беременности и лактации

Картофельная диета

Как правило, в период вынашивания малыша, или в то время, когда мать уже кормит новорожденного грудью – врачи рекомендуют воздерживаться от жестких и не сбалансированных диет. Исключение – случаи какой-либо аллергии, но в этом случае рекомендации должен давать гинеколог, либо педиатр, если речь идет об нежелательной реакции у младенца.

Что касается различных строгих программ, направленных на избавление от лишнего веса – они под запретом. Так как картофельная диета может прямо сказаться на состоянии здоровья организма матери и ребенка, недостаток белка вызовет множество неприятностей.

Все эксперименты для похудения, беременным стоит отложить, а пока кушать качественную и сбалансированную еду.

Кому противопоказана картофельная диета

Поскольку диета не только не сбалансирована, но и имеет серьезный перекос в сторону углеводов, людям, имеющим различные проблемы с обменом веществ она противопоказана. В первую очередь речь идет о больных сахарным диабетом, которые вынуждены тщательно контролировать гликемический индекс продуктов. Кроме этого, следующим худеющим надо воздержаться от картофельной диеты:

  • Людям с заболеваниями органов пищеварения, особенно печени;
  • Тем, кто находится в периоде обострения хронических заболеваний;
  • Страдающим от сердечнососудистых заболеваний;
  • Тем, кто имеет проблемы с усваиванием крахмала: вздутиями, метеоризмом и другими кишечными проявлениями;
  • Юным и пожилым людям нельзя худеть на несбалансированных диетах.

Общие правила картофельной диеты

Картофельная диета требует соблюдения определенных правил, независимо от того, какой вариант по жесткости и протяженности выбран. Как упоминалось выше, следует полностью исключить соль и сахар, отказаться от специй и приправ. Кроме этого, крахмал обладает способностью связывать жидкость, поэтому соблюдать питьевой режим крайне важно, иначе можно получить серьезные проблемы с пищеварением.

Полезно также добавить в рацион свежую зелень – она способствует ускорению обмена веществ, обогащает вкус блюд, дает дополнительные витамины. Также поощряется употребление овощей с самой малой калорийностью и большим количеством клетчатки. Они дают дополнительную сытость из-за своего объема, а калорий имеют крайне мало.

Если соблюдать эти правила, то даже долгосрочная картофельная диета для похудения на 10 кг легко переносится.

В диете и без того много углеводов, так что не возбраняется изредка наградить себя ложечкой меда или небольшой горсточкой сухофруктов. Вреда это не принесет, а морально будет намного легче переносить ограничения.

Три варианта разгрузочных дней на картофеле

Те, кто не готов на долгие марафоны, можно попробовать разгрузочный день на картошке. Его можно повторять достаточно часто – до двух раз в месяц, он способствует детоксу организма, перезапускает пищеварительные процессы. Также разгрузка даст следующие результаты:

  • Уйдет отечность, ведь крахмал связывает жидкость;
  • Очистится пищеварительный тракт, что приведет к чувству легкости;
  • Улучшаться показатели крови, в том числе уменьшится плохой холестерин.

Существует несколько вариантов, они одинаково действенны, так что выбирать можно, исходя из личных вкусовых предпочтений.

На отварном картофеле

Варенный картофель

Картошка при похудении чаще всего готовится в мундире, но для разгрузки подойдет и очищенная от кожуры. Надо взять столько картофеля, чтобы в отварном виде его получилось 1500 гр. Для ускорения готовки можно разрезать его на кубики и совсем чуть-чуть посолить воду, в которой он будет вариться. Готовую картошку разделить на пять порций и съесть их в течение дня через равные промежутки времени. Для вкуса можно добавлять в еду рубленую пряную зелень.

На печеном картофеле

Печенный картофель

Не менее приятные результаты дает разгрузка на печеной картошке. Для этого нужен такой же вес на выходе – 1500 гр, которые поделятся на 5 порций.

Картофель тщательно вымыть, можно даже потереть щеткой, разрезать пополам. Кожуру очищать при этом не надо. Положить половинки на противень и отправить в духовку до готовности. Обычно это около получаса при среднем нагреве. Также желательно добавить зелени в уже готовую картошку, подойдет зеленый лук, укроп, петрушка, базилик и т.д.

На картофельном пюре

Пюре картофельное

Более популярный вариант – диетическое картофельное пюре. Детокс на таком блюде получается более вкусным, но не менее действенным. Кроме собственно пюре (приготовленного без соли и сливочного масла), разрешаются другие продукты, так что меню чуть более разнообразное:

  • Завтрак: 250 мл молока низкой жирности;
  • Второй завтрак: 150 гр пюре, пара грунтовых огурцов;
  • Обед: 300 гр диетического пюре;
  • Ужин: отварная картошка и крутое яйцо, можно полить корнеплоды ложкой оливкового масла.

Картофельная диета на 3 дня

Трехдневная диета нацелена уже не только на разгрузку, но и на похудение. Она позволяет избавиться от 2-3 килограмм, и это сразу заметно, так как уменьшается отечность. Зачастую именно лишняя жидкость дает не только вес, а также приводит к визуальной рыхлости. Картофель помогает устранить этот недостаток.

Меню диеты на 3 дня

Первый вариант – самый жесткий, он повторяет разгрузку. То есть на протяжении трех суток надо употреблять только отварной картофель, из расчета 300 грамм в каждый из пяти приемов пищи. Также обязательно пить жидкость. Это могут быть: чистая вода, слабый черный/зеленый чай без сахара, травяные сборы.

Второй вариант более мягкий. Он предусматривает расширение рациона другими продуктами. Примерное меню выглядит следующим образом:

  • Завтрак – стакан молока с маленькой жирностью;
  • Второй завтрак – один разрешенный свежий фрукт;
  • Обед – 300 грамм отварного картофеля без соли, с добавлением большого количества свежей зелени;
  • Полдник – крутое яйцо и грунтовой огурец;
  • Ужин – 200 грамм отварного картофеля, салат из нашинкованной капусты, зелени и ложки оливкового масла.

Картофельная диета на 7 дней

Очень эффективная диета, которую довольно сложно выдержать. Ее суть в ограничении суточной калорийности, а плюс к этому – регламентировано количество приемов пищи. Их должно быть только два: завтрак и обед. От ужина надо отказаться, после последней трапезы разрешается только пить воду. Так можно скинуть до пяти кило за неделю, но пройти такой марафон смогут только самые замотивированные люди.

Несколько скрашивает эту программу большее количество разрешенных продуктов. Сюда включают отварные яйца, кефир, растительное масло, мясные бульоны.

Меню диеты на 7 дней

Меню можно составить самостоятельно, ориентируясь в первую очередь на суточный калораж, который не должен превышать 900 ккал. Есть вариант, подобрать сочетания из уже продуманных блюд.

Варианты завтрака:

  • Диетическое пюре + свежий огурец;
  • Отварной картофель + редис, листовой салат;
  • Оладьи из картофеля + кефир;
  • Запеченный картофель + натуральный йогурт.

Варианты обеда:

  • Картофельный суп на мясном/рыбном бульоне;
  • Диетическое пюре + ассорти: томаты, огурцы, свежая зелень;
  • Отварной картофель + крутое яйцо;
  • Картофель в мундире + нашинкованная капуста, приправленная маслом.

Варианты смешанной картофельной диеты

Для тех, кому по каким-то причинам не подходит строгая картофельная диета, существует несколько разновидностей, где наравне с корнеплодами за похудение отвечают другие продукты. Некоторые из них еще жестче, но и процесс похудения на них форсирован. В них также ограничена калорийность, поэтому речь скорее не о послаблении, а о некотором разнообразии.

Картофель с кефиром

Картофельная диета

Достаточно популярный вариант, особенно среди любителей кисломолочной продукции. Длится такая разновидность 7 дней, и за этот период можно успешно избавиться от 4-5 килограмм отложений.

Картофельно-кефирная диета очень проста в реализации, но не сорваться с нее – сложно. Суть ее заключается в том, что рацион состоит только из картофеля в разных вариантах и свежего кефира. Употребляется пища в следующем порядке: утром и в обед – картофель (отварной, в мундирах, запеченный, диетическое пюре и т.д.), на ужин – стакан кефира. В промежутках не запрещено пить некрепкий чай без добавления сахара. Лишь если голод совсем не дает жить, можно добавить в горячий напиток ложечку меда.

Картофель с капустой

Картофельная диетаКапуста способна серьезно ускорить обменные процессы. Она содержит совсем немного калорий, но богата клетчаткой. Грубые пищевые волокна физически заполняют желудок, а кроме этого, способствуют дополнительному выведению токсинов, накопившихся в пищеварительной системе.

Основных продуктов в таком варианте диеты два: картофель и суп из любого вида капусты. В состав супа также входят лук и морковь, а вот соль добавлять нельзя. Такой насыщенный горячий суп употребляется на обед и ужин, к нему добавляется пара отварных картофелин. Завтрак и полдник состоят из картофеля и нашинкованной свежей капусты.

Картофельно-белковая диета

Картофельная диета

Для тех, кому нехватка протеинов является препятствием для других разновидностей, предусмотрен еще один вариант. Он называется по-разному, иногда картофельно-белковый, встречается и определение «картофельно-яичный».

На каждые из семи суток диеты предусмотрен определенный набор продуктов:

  • Картофель отварной среднего размера – 6 шт.;
  • Куриное яйцо, сваренное вкрутую – 3 шт.;
  • Лук репчатый – 2 шт. (при желании);
  • Свежая зелень – в любом количестве.

Эти продукты делятся на три части – завтрак, обед, ужин. В перерывах можно пить чай, но не вместо воды, питьевой режим важен так же, как на других разновидностях.

Как правильно выйти из картофельной диеты

Картофельная диета имеет много сходства со строгими и не сбалансированными диетами. В том числе и в аспектах, касающихся выхода. Дело в том, что организм хорошо приспосабливается, буквально за неделю успевает перестроиться на изменившийся рацион. Меняется работа пищеварительной системы, количество и виды выделяющихся ферментов. Поэтому плавный возврат к привычному питанию – залог того, что тело не получит лишних стрессов, да и достигнутый вес дольше сохранится.

Плавный выход продолжается на протяжении недели. Первые пару дней сохраняется тот же режим питания, но пищу можно солить, пюре готовить с добавлением сливочного масла. Затем постепенно вводить белок – молочные продукты, яйцо, диетическое мясо. До конца выхода расписание приемов пищи не меняется.

Продукты разрешенные на картофельной диете

Если выбран тот вариант, при котором рацион составляется самостоятельно, понадобиться список разрешенных продуктов. С таким списком легче планировать свое меню, проще осуществлять покупки тех продуктов, которые не нарушат правила диеты и не увеличат суточную калорийность.

Таблица разрешенных продуктов

НаименованиеБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Овощи и зелень
Картофель1,70,113,369
Капуста белокочанная1,80,14,727
Капуста цветная2,50,34,230
Огурец грунтовой0,80,12,514
Томат свежий0,60,24,221
Перец болгарский1,305,727
Морковь свежая1,30,16,934
Лук репчатый1,40,28,240
Лук зеленый1,30,13,219
Укроп2,50,56,340
Кинза зелень2,20,53,628
Петрушка зелень3,70,47,649
Орехи и сухофрукты
Изюм3,0079,0328
Кондитерские изделия
Зефир белый0,80,179,8323
Приправы и соусы
Мед натуральный0,8080,3324
Молочные продукты
Кефир обезжиренный2,80,14,028
Молоко обезжиренное2,00,14,828
Птица и яйца
Филе грудки цыпленка23,61,90,4113
Масла и жиры
Масло оливковое099,80898
Безалкогольные напитки
Чай черный/зеленый0000
Вода питьевая0000

Продукты запрещенные на картофельной диете

К запрещенным продуктам относится любая картошка, приготовленная неправильным способом, с большим количеством калорийных добавок. Кроме этого, нельзя покупать полуфабрикаты и сухие смеси, например, картофельное пюре быстрого приготовления.

От употребления алкоголя также надо воздержаться, ведь он провоцирует задержку жидкости, от которой мы пытаемся избавиться.

Под запрет попадают и другие продукты, в том числе мясные и молочные, не соответствующие требованиям диеты. Более подробные примеры можно увидеть в таблице ниже.

Таблица запрещенных продуктов

НаименованиеБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Снэки
Чипсы картофельные5,030,050,0490
Картофель фри3,613,424,4233
Попкорн5,38,776,1404
Сухарики10,08,366,3380
Масла и жиры
Масло сливочное 82,5%0,682,50,5725
Масло  сливочное 72,5%0,872,51,3661
Сало свиное1,882,30748
Фрукты и ягоды
Виноград0,60,615,469
Бананы свежие1,50,521,095
Соусы и приправы
Майонез3,167,02,6626
Соус сырный2,536,05,5356
Соус грибной1,26,24,880
Кетчуп1,51,021,099
Сыры и творог
Сыр плавленый13,516,50203
Сыр твердый24,431,00377
Творог 5%17,25,01,8121
Творог 9%16,79,02,0156
Мясные продукты
Говядина29,611,20219
Телятина19,72,0097
Свинина19,116,30223
Курица бедро25,710,80200
Колбасные изделия
Сосиски10,420,10,8226
Сардельки11,418,21,5215
Шпикачки14,530,00328
Колбаса вареная13,022,00,8253
Колбаса сырокопченая21,042,00462
Молочные продукты
Молоко сгущенное7,28,555,5327
Молоко цельное2,84,54,771
Кефир 3,2%2,93,24,056
Сметана 15%2,615,03,6160
Сливки 20%2,520,04,0206
Кондитерские изделия
Шоколад9,834,750,4553
Конфеты шоколадные7,733,951,8543
Пряники5,65,275,0369
Варенье0,30,174,0298
Пирожное5,921,529,6335
Хлебобулочные изделия
Хлеб пшеничный7,91,048,3234
Батон сдобный7,92,550,0260
Булочки с начинкой10,96,048,9293
Сушки11,35,577,8406
Мука и макаронные изделия
Мука пшеничная10,31,168,9327
Мука ржаная8,91,761,8298
Макароны отварные3,50,521,2103
Спагетти3,70323,9113
Алкогольные напитки
Пиво004,329
Вино красное003,083
Шампанское0,806,575
Ликер0,10,344,2354
Безалкогольные напитки
Кока-кола0012,048
Соки пакетированные0,10,112,049
Компот домашний0,105,623

Рецепты блюд из картофеля при похудении

Картофельная диета оставляет возможность поэкспериментировать с такой привычной составляющей нашего рациона. Существует огромное количество блюд из картофеля, многие из них не просто подходят для диеты. Они наверняка полюбятся любителям этого овоща. Готовить их легко, результат – достоин того, чтобы блюдо заняло прочное место и в обычном, не диетическом рационе.

Отварной картофель

Отварной картофель

Людей, которые не знают, как варить картофель, немного, но все-таки встречаются новички на кухне, которым не понятно, с чего начинать, и как употреблять картофель при похудении. Это достаточно просто, нужно взять собственно сами клубни и свежую зелень по вкусу.

Картофель очистить от кожуры, помыть, нарезать на половинки или четвертинки, в зависимости от размера, и еще раз промыть, чтобы убрать лишний крахмал. Затем положить ломтики в кастрюлю и залить холодной водой. Вода должна полностью покрывать клубни, и быть на сантиметр-два выше их уровня. Поставить кастрюлю на огонь, и, как только закипит, посолить. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой, чтобы вода слегка кипела, но не выливалась. Обычно картофель варится около 15-20 минут, дополнительно можно пробовать вилкой – если она входит легко, клубни готовы.

Пока идет процесс варки, надо подготовить зелень: помыть, затем обсушить на бумажном полотенце, мелко нарубить ножом. С готовой картошки сливают воду, а затем засыпают в кастрюлю зелень и перемешивают. На выходе из диеты можно добавить в еще горячий картофель ломтик сливочного масла.

Суп – пюре из картофеля и шампиньонов

Суп-пюре из картошки

Супы-пюре – вкусное, сытное и питательное блюдо. Приготовленный по этому рецепту суп станет отличным вариантом для периода выхода, когда важно вводить новые продукты, но не перегружать желудок. Для его приготовления нужны следующие компоненты:

  1. Картофель – 4 шт. среднего размера;
  2. Шампиньоны – 200 гр.;
  3. Вода – 2 стакана.
  4. Морковь – 1 шт.;
  5. Луковица – 1 шт.;
  6. Масло сливочное – 30 гр.;
  7. Сливки 20% – 50 мл;
  8. Соль, черный перец, свежая зелень – по вкусу.

Очищенный картофель порезать кубиками, поставить варить. Тем временем сделать поджарку на сливочном масле из мелко нарезанного лука и тертой моркови. Когда овощи подрумянятся, к ним же поместить нарезанные грибы. Минут через 10-15 переложить содержимое сковородки к картошке, варить все вместе еще 10 минут. Затем надо процедить бульон в отдельную емкость, а все густое содержимое пробить погружным блендером. Влить обратно бульон, добавить сливки, соль, приправы. Довести до кипения и выключить огонь. Суп-пюре готов.

Суп – пюре картофельный с тыквой

Суп-пюре из картошки и тыквы

Этот суп – диетический, витаминный и очень вкусный, любителям тыквы обязательно понравиться. Тем более, готовить его очень просто, ингредиентов надо немного:

  1. Картофель – 400 гр.;
  2. Тыква (очищенная) – 120 гр.;
  3. Морковь – 1 шт.;
  4. Вода – 0,5 литра;
  5. Корень имбиря – 10 гр.;
  6. Масло растительное – 1 ст. ложка;
  7. Соль, специи – по вкусу;

Для приготовления в кастрюлю поместить очищенную, нарезанную ломтиками картошку и тыкву, кусочки которой должны быть примерно такого же размера. Все варить на маленьком огне до готовности картошки. Пока овощи варятся, сделать поджарку: на ложке растительного масла обжарить натертую на крупной терке морковь и на мелкой – корень имбиря. Если есть пряности, их также добавляют в поджарку. Хорошо щепотку мускатного ореха или карри, можно молотый черный перец.

Когда овощи готовы, надо измельчить содержимое кастрюли блендером, затем добавить поджарку и пробить еще раз.

Картофельная запеканка диетическая

Картофельная запеканка

Вкусная низкокалорийная запеканка, которая отлично вписывается в картофельную диету и очень легко готовится. Для нее понадобится взять:

  1. Картофель – 0,6 кг;
  2. Морковь крупная – 1 шт;
  3. Лук репчатый – 1 шт;
  4. Молоко нежирное – 300 мл;
  5. Яйцо куриное – 2 шт;
  6. Сушеное орегано – 1 ч. ложка;
  7. Соль, перец – по вкусу.

Овощи очистить, помыть. Картофель нарезать тонкими кружочками, перемешать с орегано и солью в большой миске, затем переложить в форму для запекания. Сверху поместить мелко нарезанный лук и тертую морковь. Взбить яйца с молоком и специями, вылить эту смесь к картошке. Затем закрыть сверху фольгой и отправить в духовой шкаф на полчаса. Когда это время вышло, проверить на готовность – если картошку можно проткнуть вилкой – снять фольгу и оставить еще минут на 10 подрумяниться.

Диетическое картофельное пюре

Картофельное пюре

Диетическое картофельное пюре получается таким же вкусным, как обычный вариант, но содержит намного меньше калорий. А чтобы его приготовить, понадобиться лишь картофель, немного соли и вода.

Очищенную картошку нарезать кубиками и отварить до готовности, немного посолив воду. Жидкость от варки слить в отдельную посуду. А сам картофель размять в пюре, подливая эту жидкость, пока не получится консистенция, которая устраивает.

Картофель, запеченный в духовке с чесноком и розмарином

Запеченная картошка

Правильно подобранные специи способны преобразить привычную пищу. Именно так происходит и в данном случае. Такой картофель при похудении точно можно, он очень вкусный и малокалорийный. Нужно взять следующие продукты:

  1. Картофель – 1 кг;
  2. Чеснок – 4-5 зубков;
  3. Свежий розмарин – 1 небольшая веточка;
  4. Оливковое масло – 1 ст. ложка;
  5. Соль – по вкусу.

Картошку очистить, положить в кастрюлю и довести до кипения. Затем варить в течение 10 минут, слить воду, и переложить клубни в форму для духовки. Отправить на 30 минут в разогретый духовой шкаф. После этого достать, можно слегка придавить толкушкой, чтобы картофелины стали более плоскими и лучше запеклись в дальнейшем.

В мисочке смешать масло, чеснок и зелень, затем вылить все это в картошку так, чтобы она вся была облита маслом, а все остальное осталось сверху. И поставить обратно в духовку на 30-40 минут. Ароматная и вкуснейшая картошка готова.

Картофель дольками запеченный в духовке

Картофель запеченный в травах

Еще один способ разнообразить привычные гарниры – запечь картофель дольками, используя ароматные травы и специи. Для этого понадобится:

  1. Картофель – 0,8 кг;
  2. Масло подсолнечное – 30 мл;
  3. Соль, перец – по вкусу;
  4. Итальянские/прованские травы – по вкусу.

Картофель почистить, помыть и обсушить бумажными полотенцами. Этот пункт пропускать нельзя, иначе лишняя влага помешает образовываться румяной корочке. В глубокой форме для запекания перемешать картофельные дольки с маслом и специями, и отправить в разогретую духовку примерно на час.

Отзывы специалистов

Диетологи не слишком жалуют картофельную диету. По мнению этих специалистов, такое питание не является полноценным, а рацион – сбалансированным. Хоть в картофеле и присутствуют аминокислоты, их недостаточно для полноценного снабжения организма протеинами. Таким образом, диета имеет серьезный перекос в сторону моно и полисахаридов. А это не самым лучшим образом влияет на пищеварительную систему. Диетологи считают, что можно составить полноценный рацион, даже с ограниченной калорийностью.

При этом разгрузка на картофеле воспринимается в целом позитивно. Это не несет организму вреда, а наоборот – способствует налаживанию пищеварительных процессов. В принципе, картофель без масла, соусов, лишних жиров и других вредных добавок – вполне диетическое блюдо, так что на вопрос – можно ли при похудении картошку, ответ положительный.

Заключение

Картофельная диета дает хорошие результаты, но ее самые продолжительные варианты слишком жесткие и требует немалой силы воли. Короткие же переносятся легче, и если нужно избавиться лишь от пары килограмм – помогут сделать это без труда.

Подписывайтесь, и Вы будете получать публикации первыми.

Политика конфиденциальности

Статью прочитали:
N/A
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Похудеть просто!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector