Яичная диета – это возможность похудеть на 20 кг за месяц не слишком мучаясь голодом.

Яичная диета – супер эффективная, доступная и несложная для худеющего. При этом состоит не из одних яиц. Диетологи дают множество рекомендаций, как разнообразить ежедневный рацион, чтобы не слишком мучиться голодом.

Статью проверил эксперт

Дана Зангирова

Диетолог-консультант

Любая диета, это всего лишь инструмент для достижения поставленной цели. Как вы им воспользуетесь, зависит только от вас. Однако, самый важный и правильный первый шаг - это консультация со специалистом.

Суть диеты

Принципиально яичная диета не относится к моно-, это разновидность протеиновых, смысл которых состоит в максимальном ограничении углеводов с жирами. Многим кажется, что на подобном питании разрешаются только яйца в разных вариантах приготовления. Но на самом деле рацион питания более сбалансирован.

Чем богаты яйца?

Это продукт, который содержит все необходимое для роста и развития целого живого организма, в нем полно протеинов, полиненасыщенных жирных кислот, жирорастворимых витаминов, аминокислот, минералов. Используемые при похудении, они включают минимум углеводов, но надолго обеспечивают чувство сытости.

Жирные кислоты в составе препятствуют отложению запасов жира. Такое белковое питание никогда не приводит к уменьшению мышечной массы за счет богатого содержания протеинов. Любая яичная диета разрешает есть другие полезные продукты, фрукты или овощи, чаще всего это цитрусовые. Поэтому даже моно-режим из яйца и грейпфрута переносится легко физически и морально. Специалисты утверждают, что нет никаких оснований опасаться яиц, как вредных пищевых продуктов.

Главные правила

Чтобы режим похудения дал максимальный эффект, следует придерживаться несложных правил:

• Соблюдение водного баланса. В сутки требуется выпивать минимум 1,5 литра чистой воды. Это не только поможет похудеть, но избавит от пищеварительных проблем.
• Обеспечьте достаточное содержание клетчатки в пище. Независимо от количества приемов пищи в день, каждый раз нужно потреблять много овощей в сыром виде. Клетчатку в достаточном количестве могут обеспечить фрукты, отруби либо аптечный вариант в чистом виде. Это требование, общее для всех протеиновых рационов.
• Витамины. Диета на куриных яйцах – одна из немногих, при которых не требуется дополнительный прием витаминно-минеральных комплексов. Наоборот, это даже запрещено, т.к. в яйцах и цитрусовых витаминов с минералами содержится более чем достаточно.
• Если куриные яйца Вам не по вкусу, Вы запросто можете кушать перепелиные, в соотношении три к одному.
• Ужин. Запрещается вечерний прием пищи после 7-8 вечера.
• Сон. В сутки на таком режиме для сна нужно отводить минимум 8 часов. Ложиться спать нужно не позже 23 часов.
• Приготовление пищи. Диета на вареных яйцах предполагает употребление приготовленного всмятку либо вкрутую продукта. Периодически можно делать омлет, запекая без жира. Дополнительные продукты (овощные или фруктовые) должны употребляться в сыром виде, запеченными (духовка, гриль), обработанными паром либо отварными. Жареные продукты можно делать на сковороде без жира.
• Специи. Для улучшения вкуса продуктов их можно заправлять соком лимона, использовать любые специи. Но если голод не покидает, от заправок лучше отказаться.
• Сырые яйца употреблять опасно, лучше этого не делать.
• Яичную диету можно практиковать 1-2 раза в 12 месяцев, не чаще.
• Во избежание срывов на длительном ограниченном питании основной продукт иногда разрешено заменять суррогатами в виде постного творожка или мяса.
• Параллельные физические нагрузки будут весьма полезны для похудения в кратчайшие сроки.

Как работает яичная диета

Относящийся к протеиновым, такой курс похудения включает стандартный для них список продуктов. Особенность – в большом содержании яиц и цитрусовых, чаще всего грейпфрутов. Действие на организм базируется на особых биохимических реакциях, поэтому курс такого похудения требует жесткого соблюдения правил. Плюс этой диеты – при ней Вас не будет мучить чувство голода. Насыщенный белками рацион гарантирует продолжительное чувство сытости.

Состав куриных яиц

Чтобы понимать, какая польза или вред от яиц, нужно разобраться в их составе. В физическом плане они состоят из жидкого белка с плотным желтком, которые окружены скорлупой. Белок – это легко усвояемый чистый протеин, который обязательно должен быть в рационе спортсменов. Желток – это богатый питательными веществами коктейль из жирных кислот (линолевой, олеиновой, стеариновой), жирорастворимых витаминов, минералов. При этом 100 г яиц дают всего 150 Ккал энергии. Содержащаяся аминокислота холин регулирует уровень холестерина, лецитин укрепляет память, служит профилактикой склероза сосудов. Нет смысла перечислять все полезные свойства яиц.

Страшилки про холестерин

Противники употребления яиц аргументируют свое отношение высоким содержанием в яйцах холестерина, опасного для организма. Из него на стенках кровеносных сосудов образуются бляшки, которые закупоривают протоки, затрудняют кровообращение. Результат этого процесса – различные сердечно-сосудистые болезни. Однако давно известно, что не любой холестерин вреден. Вредный – это тот, который в избытке находится в переработанных тяжелых жирах – в колбасах, чипсах, кондитерских изделиях. В натуральных же продуктах, даже жареных, холестерин не опасен.

Сколько яиц можно безопасно съедать

На этот вопрос диетологи не дают однозначного ответа. Цифры разрешенного в неделю количества встречаются различные. В некоторой степени это зависит от размеров яиц, которые могут отличаться в 2 раза. В одном крупном курином желтке – 150-180 мг холестерина. Для одного дня этого количества недостаточно, чтобы причинить вред организму, особенно если рацион сбалансирован. Некоторые медики утверждают, что ежедневное употребление 2 яиц увеличивает риск развития сердечно-сосудистых болезней в 5 раз. Но опять же, все эти утверждения относительны, так как выводы были сделаны без учета образа жизни, возраста исследуемых и других важных параметров. Например, не принимались в расчет вредные привычки, показатели артериального давления людей и т.д. Поэтому вред куриных яиц не был доказан.

Польза и вред сырых куриных яиц

Распространенный вопрос: можно ли есть сырые яйца, ведь многие так делают. Ведущий аргумент любителей сырых яиц – это лакомство многих животных, птиц, а они не в состоянии приготовить себе ни омлет, ни яичницу. Но в условиях промышленного производства высок риск заражения яиц сальмонеллезом, грозным инфекционным заболеванием. Чем дольше хранилось сырье, тем этот риск выше. Сырым можно употреблять только продукт, полученный от здоровых кур, но только свежий, с целой скорлупой. Употреблять лучше натощак, за 30-40 минут до основного завтрака.

Плюсы и минусы яичной диеты

Эта разновидность протеинового питания легко переносится благодаря включению фруктов, овощей. Они обеспечивают организм легкими углеводами, в основном фруктозой, которая избавляет от слабости и головокружения – вечных спутников низко углеводных режимов питания. Одновременно тело за счет яиц насыщается большим количеством протеинов, аминокислот, микроэлементов и витаминов. Но не все так просто и однозначно, в этом случае есть свои преимущества с недостатками.

Достоинства яичной диеты следующие:

• Нет чувства голода.
• Большое поступление жирорастворимых витаминов из яиц в комплексе с водорастворимыми от цитрусовых укрепляет, улучшает состояние ногтей с волосами.
• В процессе похудения кожа не обвисает.
• Психологически ограничения переносятся легко, вероятность срыва сведена к минимуму благодаря разнообразному меню.
• Излишки жидкости изгоняются из организма.
• Результат похудения фиксируется надолго, за сутки можно избавляться от килограмма лишнего веса.

Польза яиц для мужчин

Куриные или перепелиные яйца можно считать природными анаболиками, поэтому они – обязательный элемент рациона спортсменов. Общеизвестно, что они сводят к минимуму последствия стрессов, нормализуют эректильную способность, повышают либидо.

Польза яиц для женщин

На женский организм они также влияют положительно. Уменьшают риск появления рака груди, ликвидируют недостаток железа, помогают сохранить стройность, красоту, хорошо питают организм будущей матери во время беременности или при лактации. За счет яичного белка нормально формируется плацента, аминокислота холин способствует развитию мозга плода.

Недостатки

При всей своей привлекательности, яичная диета имеет существенные недостатки:

• При длительной диете, более 7 дней, не исключены головокружение, слабость.
• Для тех, кто привык питаться дробно и часто, трехразовое питание без перекусов может сопровождаться приступами голода.
• Могут проявляться расстройства пищеварения.

Противопоказания

Следует помнить – яичная диета имеет целый ряд противопоказаний:

• Беременность.
• Кормление грудью.
• Аллергия.
• Превышенный холестерин по анализу крови.
• Подтвержденный атеросклероз сосудов.
• Половые расстройства.
• Поражения почек.
• Патологии печени.

Меню для худеющих

По своей природе яичная диета не принадлежит к моно-, как многие думают. Но всё равно это строгий курс, при котором недопустима замена предписанных продуктов. Но феноменальный результат достигается быстро, это окупает все издержки. Далее приведем полное меню для курсов с разной длительностью.

На 3 дня

В зависимости от начальной массы тела всего за 3 суток можно потерять 2-5 лишних кг. Основные принципы 3-суточной яичной диеты для худеющих:

• В сутки должно быть не больше 3 приемов пищи.
• Перерывы между едой – 4 часа.
• В 1 прием нужно съедать 1 вид овощей.
• При сильном голоде нужно пить зеленый чай с добавкой сока лимона.

В течение 3 дней нужно придерживаться меню: 3 куриных яйца плюс 1 грейпфрут; сколько захочется –  овощного салата огурцов, томатов, морковки, пекинской капусты; любой чай; простая вода – не ограничено; не больше 300 гр. диетических напитков в сутки.

На 5 суток

Избавляет от 3-6 кг ненужного веса. Ежедневно на завтрак нужно поедать 2 яйца. На завтрак по утрам в 1,3,4 сутки и вечером в 5-й день – 1 грейпфрут.

Количество яиц:

Остальное меню на период:

На 7 суток

Более жесткий режим на неделю, возможно похудеть до 8 кг.

Количество яиц:

Количество цитрусовых:

Остальные продукты:

На 2 недели

По итогу более серьёзной 2-недельной яичной диеты сбрасывают до 15 кг веса. Все время на завтрак следует употреблять, кроме яиц, 1 грейпфрут, чашку зелёного чая либо кофе (не растворимого!). Обеды и ужины отличаются.

Количество яиц:

Количество цитрусовых:

Остальной рацион

На 4 недели

Максимально продолжительный диетический режим за месяц поможет сбросить до 20 кг веса. Меню: по утрам все время – 1-2 вареного основного продукта плюс половина апельсина либо грейпфрута. Меню днем и по вечерам отличается.

Количество яиц:

Количество цитрусов (если стоит только цифра, то не важно – грейпфрут или апельсин):

Остальные продукты:

Вторая неделя

Третья неделя

Указанные ниже продукты, кроме обязательного утреннего яйца с цитрусом, разрешается съедать днём, сколько и когда захочется. Меню посуточно:

1. Несладкие фрукты,
2. Любые овощи, варёные или свежие.
3. То же самое.
4. Рыба хек без ограничений, отварные овощи 200г, пекинская капуста 0,2 кг.
5. Курятина, овощи вареные неограниченно.
6. Один вид разрешенного фрукта неограниченно – целый день. Например, весь день – одни яблоки либо абрикосы.
7. То же.

Четвертая неделя.

Продукты употребляются без ограничений, когда захочется. Продукты, указанные ниже, дополнять ничем нельзя. Это строгое условие. Меню по дням недели:

1. Говядина 100 грамм или курятина 0,2 кг, 4 огурчика, 3 томата, 50 г консервы тунца. Если он в масле, то промыть. 1 сухой тост (примерно 20 гр.).
2. Телятина 150г, четыре огурчика, 3 томата, груша либо яблочко, 1 тост.
3. 50г постного сыра, овощи вареные 0,1 кг, 2 огурчика, 2 томата, 1 тост.
4. Курятина, филе 0,5 кг, 1 огурец, 3 томата, 1 ломтик хлеба.
5. 2 яйца, 1 огурчик, 3 средних томата.
6. Куриная грудка 0,4 кг, 5% творожок 200 гр., по 2 огурчика и томата, 1 тост.
7. 10-процентный творожок 50 г, минтай 0,1 кг, овощи варёные 0,2 кг, по 2 огурчика и томата, 1 тост.

Выход из диеты

Закрепить достигнутый результат поможет правильный выход из режима протеинового питания. Также это позволит худеть еще некоторое время. Строгая яичная диета требует соблюдения краеугольного принципа выхода из нее – последовательности. Некоторое время после прекращения курса нужно обязательно употреблять те самые продукты, которые были включены в рацион во время курса.

Например, нужно съедать на обед протеиновой пищи не более 0,15 кг, на ужин 200 г винегрета. Это избавит организм от резкого стресса, плавно переключит его на нормальное питание без ударной перегрузки поджелудочной железы, печени, почек. Для этого в первую неделю по окончании курса ежедневно нужно кушать по 1 апельсину плюс 2 яйца.

Приготовление пищи – это значит варка, пропаривание, запекание. От употребления прожаренных продуктов на 1-й неделе следует воздержаться. Жареные на масле продукты лучше начинать употреблять не раньше 3 недель после курса. Нужно ежедневно включать нежирные молочные продукты, постное мясо, рыбу, птицу. Количество приемов пищи следует увеличить до 4-6 за день, т.е. практиковать дробное питание. За 1 прием нельзя употреблять более 300 гр. еды.

Вместо калорийных кондитерских изделий выбирайте желе, зефир без шоколада, пастилу, мармелад. Разрешен чёрный шоколад не больше 70 граммов в день. Углеводистые продукты нельзя употреблять после 14:00. От мучного следует отказаться на 28 дней как минимум. Хлеб – не больше 70 гр. в сутки, ржаной или с отрубями.

Алкоголь в первые недели – под запретом. Он возбуждает аппетит, да и сам отличается высокой калорийностью. В исключительных случаях можно употребить не больше 1 стакана сухого вина. Салаты нужно сдабривать до 15% сметаной, лимонным соком или оливковым маслом. В сутки нужно продолжать выпивать около 2 л негазированной воды. Ограничить себя в употреблении соли, сахара. Исключить приправы с глутаматом натрия, т.е. усилителем вкуса.

По сезону ежедневный рацион нужно пополнять свежими фруктами, овощами. Чтобы пища лучше усваивалась, трапезу нужно растягивать как можно дольше, каждый кусочек тщательно пережевывая. Во время еды не нужно смотреть телевизор или что-то читать. Отвлекаясь, можно запросто съесть лишнее. Во время трапезы нужно сконцентрироваться на ней, пищу принимать не спеша.

Чтобы поддержать кожу, предотвратить ее обвисание, 1-2 раза в неделю делайте массажи либо обертывания, применяйте антицеллюлитные кремы. Сохранить приобретенную стройность надолго поможет закрепление полезных пищевых привычек плюс регулярный спорт.

Разрешенные продукты

Чтобы яичная диета без проблем, легко переносилась, ее можно дополнять следующими продуктами:

• Постное мясо: говядина, свинина, курятина без шкурки, кролятина.
• Рыба белая или красная.
• Овощи.
• Фрукты.
• Молочные продукты: постные сорта молока, сыра, кисломолочной продукции.
• Чай, кофе.
• Приправы: любые, но без глутамата натрия.

Запрещённые продукты

Глобальный перечень запрещённых продуктов тот же, что при остальных режимах ограничения в еде:

• алкогольные напитки,
• мучное,
• сахар,
• крупы,
• картошка,
• макароны,
• шоколад,
• кондитерка,
• всё жирное: мясная продукция, сметана, майонез, сливки, любой жир,
• орехи,
• мёд,
• мягкий сыр,
• из фруктов: виноград любой, бананы, сухофрукты,
• соль, которая удерживает жидкость в тканях.

Полезные рецепты

Яичная диета предписывает употребление в основном вареных яиц. Но для разнообразия меню не запрещены другие блюда из них. Похудение от этого немного замедлится, зато процесс будет легче переносить. Нужно следить, чтобы все рецепты были низкокалорийными.

Омлет с овощами

Полезный, простой рецепт. Помидор, половину болгарского перца, половинку небольшой луковицы мелко нарубить, потушить 5 минут, после чего залить смесью молока со взбитыми двумя яйцами, затем на самом маленьком огне протушить под крышкой до готовности.

Омлет с грибами

Нарезанные шампиньоны в количестве нескольких штук потушить на сковороде. Отдельно поджарить взбитую смесь молока, двух яиц, с солью, перцем. На схваченный омлет выложить тушеные грибы, накрыть второй половиной омлета. Накрыть крышкой, потушить 5 минут.

Рулет

Пожарить яичный блинчик, состоящий из взбитого с молоком яйца, ложки муки, рубленой зелени и щепотки соли. Готовится блюдо под крышкой. Затем на этот блин выложить мелко порубленный лук, желательно красный, сладкий перец, петрушку. Можно положить немного плавленого или творожного сыра. Распределить фарш равномерно по всему блину, свернуть рулетиком.

Запеканка

Если Вы не знаете, куда девать большое количество шпината, то приготовьте из него полезную запеканку. 2 репчатые луковицы, зеленый лучок, большой пучок шпината мелко порубить, посолить, поперчить и потушить. Полученную массу разложить по формочкам для запекания. Сверху залить яйцевой смесью, поставить в горячую духовку на 10 минут. Это отличный завтрак или ужин.

Полезная пицца

Соединить в 1 посуде 2 ложки молока, 2 яйца, ложку муки, соль, перец. Взбить, вылить на сковороду. Через 2 минуты посыпать смесью порубленных помидоров, зелени, сладкого перца, маслин. Накрыть крышкой, потушить около 15 минут. В результате получается вкусное, полезное блюдо.

Фаршированные яйца

Если не использовать майонез, жирную рыбу или мясо, то это блюдо получится диетическим. Вместо привычных продуктов для фаршировки используйте зелень, овощи, морепродукты. А для заправки, если у Вас яично-кефирная диета, используйте йогурт или нежирную сметану. К примеру, соединив отварные креветки, сыр яичный желток, свежий огурец, небольшое количество йогурта, Вы получите отличную, вкусную низкокалорийную начинку. Для украшения используйте зелень либо мясо креветок.

Мнение специалистов

К единодушному мнению насчет «яичного» способа похудеть диетологи не пришли. Их комментарии так же, как и отзывы пользователей, радикально отличаются. Это связано в основном с личным опытом или индивидуальными особенностями пациентов. Но мнением специалистов пренебрегать не стоит.

Отзывы и результаты

Анализируя размещенные в Интернете отзывы о яичной диете, можно заметить, что самые восторженные комментарии оставляют молодые похудевшие мамочки, которым с ее помощью удалось быстро привести себя в норму после родов. Самые негативные комментарии оставляют в основном беспощадные критики всяких ограничений и самих яиц, которые никогда «этой ерундой» лично не занимались. Но есть такие люди, которые пробовали, но остались недовольны результатами. Разбираясь в ситуации, становится ясно, что произошло это или из-за срыва, или из-за аллергии.

А что думаете вы о яичной диете? Есть ли у вас опыт похудения на этой диете?  Ваше мнение а тем более опыт, будет полезен другим посетителям нашего сайта.

С уважением к вам, Igor Z.

Подписывайтесь, и Вы будете получать новые публикации первыми.