В летний сезон грех не экспериментировать с кабачками. Они дешевые, очень полезные, быстро готовятся, имеют низкую калорийность.
Блюдо из кабачков станет более питательным, если сделать панировку с сыром. В общей сложности на приготовление блюда понадобится 20 минут. Пять минут на подготовку, 15 минут на запекание.
Рецепт кабачков в сырной панировке следующий:
- 2 небольших молодых кабачка (гигантов с косточками брать для этого блюда не рекомендуем);
- 2 яйца (в зависимости от размеров кабачков);
- 100 г кукурузной муки;
- 5 г сушеных прованских трав;
- 5 г соли;
- 50 г сыра твердого;
- 20 мл масла растительного (можно без него, если пергамент промаслен).
Делаются кабачки в духовке таким образом:
1. Нарезаем кабачки. Делаем кружочки толщиной около 8 мм.
2. В яйцо засыпаем прованские травы и соль. Перебиваем вилкой эти ингредиенты.
3. Натираем сыр. Можно его добавить в яичную смесь или посыпать сыром уже после окунания в яичную массу.
4. Обваливаем кабачковые кружочки в муке.
5. Теперь окунаем в яйцо каждый кружок. Если и сыр потерли в яйцо, то стараемся делать так, чтобы сыр распределялся равномерно по всем кабачковым кружкам.
6. На пергамент наливаем немного масло. Смазываем его. Выкладываем заготовки. При 185 градусах 15 минут кабачкам в такой панировке хватит для приготовления. Вынимаем их из духовке, немного остуживаем, подаем.
Сервируем со свежими овощами. Такие кабачки прекрасно подходят к мясным блюдам.
| Кабачки | Белки гр. | Жиры гр. | Углеводы гр. | Ккал. |
| 100 гр. | 7,22 | 9,69 | 16,36 | 185,04 |
Ну и анекдот в тему.
Диетолог — пациенту: — Значит, так, вот ваша диета: — в день 300 г тушеных кабачков, 400 г зелени цикория и сколько хотите листьев салата. — Доктор, а колокольчик на шею нужно вешать или можно так пастись?
