Тренер по фитнесу может запретить есть многое, но только не винегрет. Ведь это блюдо только поможет сделать тело более здоровым, подтянутым и красивым. Соленья в составе винегрета полезны, если нет серьезных заболеваний почек, ведь это продукты ферментирования. Ученые очень рекомендуют есть регулярно квашеную капусту и приготовленные дома соленые огурцы. В нашем салате с фасолью и свеклой они будут незаменимыми компонентами.
Рецепт винегрета следующий:
- 100 г фасоли;
- 4 небольшие картофелин;
- крупная свекла;
- 1,5 шт. моркови;
- 2 соленых огурца;
- 100 г квашеной капусты;
- соль (по вкусу);
- 50 мл масла растительного нерафинированного;
- лук (по желанию).
Делается полезный винегрет таким образом:
1. Замачиваем фасоль на ночь. Отвариваем до готовности в подсоленной воде. Сливаем воду.
Отвариваем вместе картофель, морковь и свеклу. Дольше всего будет готовиться свекла. На ее приготовление пойдет около 90 минут. Чистим все овощи от кожуры.
2. Нарезаем мелкими кубиками остывший картофель.
3. Нарезаем свеклу точно таким же калибром. Бросаем к картофелю.
4. Морковь измельчаем до маленьких кубиков.
5. Забрасываем готовую фасоль.
6. Добавим нарезанные соленые огурцы и капусту. Капусту можно немного тоже порезать, если она нашинкована длинными полосками.
7. Подсаливаем наш будущий закусочный салат.
8. Наливаем растительное масло.
9. Хорошо перемешиваем ингредиенты нашего салата с фасолью и свеклой. Подаем к гарниру с мясом или в качестве закуски.
| Винегрет с фасолью | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал. |
| 100 гр. | 2,67 | 4,17 | 11,3 | 93,4 |
“Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом – дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.” – Оскар Уайльд*
